La 38 edición del Salón Gourmets llega para ofrecer una exhibición de las tendencias más exclusivas en la industria alimentaria. Con 37 ediciones a sus espaldas y un continuo crecimiento en cifras, este evento destaca por su enfoque comercial y se convierte en el punto de encuentro más visitado por profesionales nacionales e internacionales del ámbitogastronómico, incluyendo restaurantes, hoteles, distribuidores, servicios de catering y tiendas especializadas.
En Cárnicas DIBE llevan más de 40 años transformando la caza mayor, el vacuno, ovino y porcino en productos de altísima calidad y conquistado al público con lo mejor de nuestra tierra. Entre sus productos estrella, encontramos embutidos artesanales, cortes nobles de caza mayor, jamones y elaborados únicos… Además, para este tipo de eventos, la empresa cuenta con un equipo comercial especializado en asesorar al público.
Por ello, no puedes perderte este evento, que tendrá lugar en el pabellón 4 de Ifema. Visita el stand 4F32 del 7 al 10 de abril.
Salón Gourmets, una visita para disfrutar de la alimentación de alta gama
En el Salón Gourmets tienen lugar todos los años; concursos, campeonatos, premios, catas, show cookings y un sinfín de actividades patrocinables alrededor del mundo del vino y la gastronomía. Contará con distintas zonas temáticas, como el Espacio Alimentos de España, el 29 Túnel del Vino, el Túnel del Queso, el Área de Innovación, el área de Exhibición Orgánica, los Talleres Infantiles o el Banco de Alimentos-Aldeas Infantiles.
Campeonato Sabores de Carne de Caza Mayor by Bergara Foundation
El 38 Salón Gourmets será el escenario donde se elegirá al Mejor Cocinero de Caza Mayor de España, que tendrá que demostrar su maestría a la hora de conseguir una receta única, que sorprenda por su sabor, originalidad y tratamiento del producto.
Concursantes
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Paco González Macia: Falsa trufa de solomillo de venado con trufa negra y caviar. Hotel Can Boix de Peramola, Lérida
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Antonio de Diego: Paté de ciervo con foie-gras, frutos rojos y setas. Marabú Gourmet Experiences, Cartagena, Murcia
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Yaiza Ortiz Montes: Canelón de venado. Meraki Gastrobar, Nájera, La Rioja
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Diego Ferreira: Carré de ciervo con trinxat y salsa poivrade. Contrastes, Madrid
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Jaime Velasco Victoria: Gamo, piñones y hongos. La Tabernilla de Almagro by Jaime Velasco, Almagro, Ciudad Real
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Jorge Llamedo Hevia: Ciervo con contrastes del bosque. Fons Restaurant, Estepona, Málaga
Jurado
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Joaquín Felipe – Chef Atocha 107, Madrid
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Miguel Carretero – Chef Grupo Santerra, Madrid
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Purificación González – Subdirectora General de Promoción Alimentaria del MAPA
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Raúl Sánchez – ASICCAZA (Interprofesional de la Carne de Caza Mayor)
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Pepa Muñoz – Restaurante El Qüenco de Pepa, Madrid
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Jhosef Arias – Grupo Arias
